Στο Κτήμα Παλυβού στη Νεμέα, ένα από τα πιο ιστορικά και αναγνωρισμένα οινοποιεία της Ελλάδας, η ANDRIANOS ανέλαβε την προμήθεια και εγκατάσταση συστήματος υδρονέφωσης τελευταίας τεχνολογίας για τη ρύθμιση της σχετικής υγρασίας στο κελάρι παλαίωσης. Στόχος: η προστασία των δρύινων βαρελιών, η σταθερή ποιότητα του κρασιού και η ενίσχυση της επισκέψιμης εμπειρίας του χώρου. Η υδρονέφωση αποτέλεσε την πιο αποτελεσματική λύση για τον περιβαλλοντικό έλεγχο του κελαριού, εξαλείφοντας τις απώλειες κρασιού λόγω αφυδάτωσης.
Η Σημασία της Σταθερής Υγρασίας στο Κελάρι
Τα βαρέλια χάνουν υγρασία όταν το περιβάλλον RH πέφτει κάτω από το 70%, με αποτέλεσμα το γνωστό "μερίδιο των αγγέλων" – δηλαδή έως και 20 λίτρα απώλειας κρασιού ανά βαρέλι ετησίως. Αντίθετα, υγρασία άνω του 85% ενέχει κίνδυνο μούχλας και ανάπτυξης μυκήτων.
Ιδανικά Επίπεδα Υγρασίας (σύμφωνα με διεθνή πρότυπα):
| Τύπος Χώρου | Ιδανική Υγρασία (RH%) | Ανοχή |
|---|---|---|
| Κελάρι παλαίωσης | 70% – 85% | ±5% |
| Χώρος βαρελιών | 65% – 75% | ±5% |
| Αποθήκη φιαλών | ~65% | ±3% |
Η Λύση της ANDRIANOS με Υδρονέφωση
Το σύστημα υδρονέφωσης της ANDRIANOS βασίζεται στην τεχνολογία κλιμακωτού ψεκασμού υψηλής πίεσης. Μέσω αισθητήρων και αυτοματισμών, επιτυγχάνεται σταθεροποίηση της σχετικής υγρασίας με ακρίβεια ±2%, χωρίς να επηρεάζεται η θερμοκρασία ή η ατμόσφαιρα του χώρου.
- Μείωση απωλειών κρασιού έως και 70%
- Σταθερή ποιότητα και ελεγχόμενη ωρίμανση
- Χαμηλή κατανάλωση νερού και ενέργειας
- Αποφυγή υγροποίησης σε τοίχους και ετικέτες
- "Εφέ δροσιάς" που ενισχύει την εμπειρία του επισκέπτη στο κελάρι
Case Study: Υδρονέφωση στο Κτήμα Παλυβού – Νεμέα
Η υλοποίηση του συστήματος υδρονέφωσης στον χώρο παλαίωσης του Κτήματος Παλυβού εντάσσεται στο πλαίσιο της στρατηγικής συνεχούς ποιοτικής αναβάθμισης των κρασιών του. Η εγκατάσταση διασφαλίζει:
- Σταθερή υγρασία 24/7, ανεξαρτήτως εποχής
- Φυσική υποβοήθηση στη διατήρηση της θερμοκρασίας μέσω εξάτμισης
- Ελαχιστοποίηση απωλειών και φθοράς στα δρύινα βαρέλια
- Αναβάθμιση του αισθητικού χαρακτήρα του κελαριού με διακριτό "πέπλο" υδρονέφωσης
Πλήρης Υποστήριξη από την ANDRIANOS
- Εξατομικευμένη ψυχομετρική μελέτη για κάθε χώρο
- Πιστοποιημένη εγκατάσταση και παραμετροποίηση
- Τακτική συντήρηση: αισθητήρες, φίλτρα, ακροφύσια
Γιατί ANDRIANOS;
- 20+ χρόνια εμπειρίας στον περιβαλλοντικό έλεγχο
- Εξειδίκευση σε υδρονέφωση για τρόφιμα και οινοποιεία
- Πιστοποιημένα υλικά και ακριβής λειτουργία
- Γρήγορη υποστήριξη και ανταλλακτικά
Επικοινωνήστε Μαζί μας
Για προσφορά ή αυτοψία στον χώρο σας, καλέστε στο 2721023124 ή στείλτε email στο
Δείτε περισσότερα στην ενότητα: Υδρονέφωση σε Κελάρια Οινοποιείων