Με πλήρη επιτυχία ολοκληρώθηκε η προμήθεια και εγκατάσταση του τελευταίας τεχνολογίας εξειδικευμένου συστήματος ρύθμισης σταθερής ύγρανσης της ANDRIANOS, στο κελάρι του κτήματος Αργυρού, που πλέον έχει τα επιθυμητά επίπεδα υγρασίας, ώστε να περιορίζεται η εξάτμιση του κρασιού έως και 70%!
Το κτήμα Αργυρού ιδρύθηκε το 1903 και πλέον διευθύνεται από τον Ματθαίο Αργυρό που ανήκει στην 4η γενιά οινοποιών της οικογένειας Αργυρού. Βρίσκεται στην Επισκοπή Γωνιά της Σαντορίνης και διαθέτει 400 στρέμματα αμπελώνων, με μέση ηλικία 70 ετών, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τα παλαιότερα αμπέλια του νησιού τα οποία είναι άνω των 200 ετών! Η φιλοσοφία του είναι η παραγωγή εξαιρετικών κρασιών που βασίζονται αποκλειστικά και μόνο στις αυτόχθονες ποικιλίες της Σαντορίνης, όπως το Ασύρτικο, το Αϊδάνι και το Μαυροτράγανο. Εστιάζει στα κρασιά με μεγάλη λεπτότητα, χαρακτήρα, ισορροπία και κομψότητα με μια αφοσιωμένη δέσμευση στην ποιότητα.
Το φαινόμενο μείωσης της στάθμης του κρασιού, κατά την ωρίμανση μέσα στα δρύινα ξύλινα βαρέλια της κάβας, αποτελούσε θέμα προβληματισμού για τον Ματθαίο Αργυρό και η ANDRIANOS έδωσε λύση στο πρόβλημα αυτό, με την εγκατάσταση ενός σύγχρονου, 100% αυτοματοποιημένου συστήματος ρύθμισης υγρασίας για κελάρια οινοποιείων.
Η συνεχής μείωση της στάθμης του οίνου εμφανίζεται λόγω της αφυδάτωσης των δρύινων ξύλινων βαρελιών, κυρίως λόγω της ανεπαρκής ποσότητας υγρασίας στους χώρους αποθήκευσης και παλαίωσης κρασιού. Το ‘’μερίδιο των αγγέλων’’, δηλαδή η ποσότητα οίνου που χάνεται κάθε έτος μέσα από το βαρέλι αποτελεί ένα μόνιμο και ιδιαίτερα σημαντικό πρόβλημα στα οινοποιεία παγκοσμίως, αφού η στάθμη του κρασιού μειώνεται δραματικά κατά τη διάρκεια ωρίμανσης & οι οικονομικές ζημιές είναι μεγάλες. Οι απώλειες οίνου μέσα από τα ξύλινα βαρέλια των 225lt κυμαίνονται από 10 έως 12lt σε γλυκές ποικιλίες, ενώ φθάνουν και έως 20lt τον χρόνο σε ξηρό οίνο ανάλογα τον τύπο βαρελιού και τις συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας που επικρατούν ανά εποχή εντός των κελαριών.
Με το τελευταίας τεχνολογίας εξειδικευμένο σύστημα ρύθμισης σταθερής ύγρανσης της ANDRIANOS, το κελάρι του κτήματος Αργυρού έχει πλέον τα επιθυμητά επίπεδα υγρασίας, ώστε να περιορίζεται η εξάτμιση του κρασιού έως και 70%! Το σύστημα έχει ρυθμιστεί να εκκινεί αυτόματα όταν η υγρασία στον χώρο πέφτει στο 75% και να κάνει παύση επίσης αυτόματα όταν φθάνει στο 85%. (Το ιδανικό επίπεδο υγρασίας εσωτερικά των κελαριών σύμφωνα με την διεθνή βιβλιογραφία, είναι μεταξύ 70% το ελάχιστο έως 85% το μέγιστο). Επίσης ρυθμίστηκε με ειδικούς παραμέτρους μέσω της κονσόλας διαχείρισης, ώστε να επιτυγχάνει το επιθυμητό επίπεδο υγρασίας κλιμακωτά, με τον απαραίτητο προγραμματισμό χρονολειτουργίας work/pause, (τιμές υγρασίας σε ποσοστό %), συμβάλλοντας έτσι στην μακροχρόνια και εύρυθμη λειτουργία των μηχανημάτων και του εξοπλισμού. Είναι 100% αυτοματοποιημένο και κρατάει σταθερή την απαιτούμενη υγρασία εντός του κελαριού όλες τις εποχές του χρόνου, ανεξάρτητα από τις εξωτερικές καιρικές συνθήκες που επικρατούν ανά εποχή.
Με τη νέα αυτή εγκατάσταση, το κτήμα Αργυρός αναβαθμίζεται ποιοτικά ακόμα περισσότερο, συνεχίζοντας το έργο της διαφύλαξης της παράδοσης και της ιστορίας του, καθώς και την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας. Η μείωση των απωλειών οίνου από τα δρύινα βαρέλια, έχει ως αποτέλεσμα την υψηλή εξοικονόμηση χρημάτων και κατ’ επέκταση την πολύ γρήγορη απόσβεση της επένδυσης! Επιπλέον, σύμφωνα με την διεθνή βιβλιογραφία, βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα του οίνου στα μέγιστα δυνατά επίπεδα!
Η ANDRIANOS, είναι πλήρως εναρμονισμένη με τις απαιτήσεις του νέου ISO9001:2015. Πιστοποιήθηκε για αυτό από το Φορέα Πιστοποίησης TUV Austria Hellas και ταυτόχρονα είναι η μοναδική πιστοποιημένη εταιρεία για την εμπορία, διακίνηση, εγκατάσταση και τεχνική υποστήριξη συστημάτων υψηλής πίεσης υδρονέφωσης στην Ελλάδα. Aσχολείται από το 1994 με τεχνολογίες αιχμής σε θέρμανση, κλιματισμό και εξοικονόμηση ενέργειας παρέχοντας υψηλές επιδόσεις και αποδοτικά προϊόντα. Προσφέρει δε, στην ανάπτυξη του τόπου και της κοινωνίας, επενδύοντας στη μελέτη και στην τεχνογνωσία δυναμικών τομέων, προς την κατεύθυνση των ΑΠΕ, της εξοικονόμησης ενέργειας και της προστασίας του περιβάλλοντος, με ποιοτικά έργα και ποιοτικές κτιριακές εγκαταστάσεις με χαμηλό λειτουργικό κόστος, χωρίς τεχνικά προβλήματα και με σεβασμό στο περιβάλλον.
Η 15ετής εμπειρία και η ισχυρή τεχνογνωσία των ειδικών της ANDRIANOS στα συστήματα υψηλής πίεσης εκνέφωσης υγρασίας, εγγυώνται το επιθυμητό και επιτυχημένο αποτέλεσμα σε κάθε εφαρμογή κελαριού του οινοποιητικού τομέα.
